1. 大米

本周我省大米平均批发价为4.20元/公斤，较上周价格上涨0.02元/公斤，较去年同期上涨0.66元/公斤，涨幅18.6%。我省大米平均零售价为4.44元/公斤，较上周价格上涨0.02元/公斤，较去年同期上涨0.68元/公斤，涨幅18%。

经国家有关部门批准，定于8月19日在安徽粮食批发交易市场及其联网市场举行国家临时存储粳稻竞价销售交易会，本次计划销售国家临时存储粳稻10.18万吨，实际成交2.8万吨，成交率27.5%，成交均价2145元/吨。

近期我省大米价格上涨的主要因素：一是供应量下降，由于2009年东北地区粳稻减产较多，且经过近一年的消耗，于8月份时原粮供应已进入青黄不接；二是6月份后东北气温迅速升高，且高于正常年景，雨水也较多，粮源储存困难，坏粮较往年增多，有粮企业持续出货，到8月天气逐渐转凉后，高水分粮及坏粮基本销售完毕，市场粮源更少；三是东北粳稻米持续弱势整理了2个多月，南方销区一直备货意愿不强，以销售库存随购随销为主，到7月下旬后，前期库存基本销售完毕，加之天气好转，需求缓慢回升；四是8月下旬开始，国内大专院校陆续开学，食堂餐馆需求回升，以及中秋节、国庆节即将来临，国内大米需求整体呈现好转态势，均对东北稻米价格上涨起到支撑作用。

后期影响我省大米市场价格的主要因素有：一是丰产预期增加，市场炒作成分减少。据官方数据显示，受政策支持、粳稻种植效益高等支撑，2010年东北地区粳稻种植面积呈略增态势。虽然播种期间，因持续低温阴雨，粳稻移栽普遍推迟10-15天，但6月份后东北气温明显升高，水稻积温上来较快，作物长势长好，截至目前，根据大部分农户反映，今年东北粳稻预计9月下旬后将陆续上市，较正常年景提前约一周收获，生长期偏短15-20天。目前东北粳稻整体长势良好，吉辽大水影响较小，东北粳稻丰收的可能性十分大。二是粮源充裕，国家对中晚籼稻市场的调控作用依然没有改变。从今年以来国家拍卖最低收购价（含临储）中晚籼稻情况分析，我国中晚籼稻的市场价格始终在国家可控范围之内。作为我国南方人民的主要口粮，中晚籼稻的收获季节一般在每年9月中下旬。普通粮食收购和加工企业都没有能力做到一季收购常年加工和供应，能够承担这一角色的只有国家。国家采取粮食最低收购价政策将中晚稻收购进来，并定期在指定市场进行拍卖，以满足市场需求。正是由于一般的加工企业和粮食购销企业没有足以支持常年生产和加工的粮食原料，才使他们不得不以比收购价格高的价格从批发市场购买。三是目前粳稻市场已经进入青黄不接时期，一些经销商大米库存明显下降，采购大米补库意愿有所增强，加之洪涝灾害的影响，导致预期后市看涨的心理有所提升，以及对粳米呈现需求有增无减的态势，为此，后期国内粳米价格将在现行价位上或有缓慢上涨。四是期货市场籼稻价格跌幅较大。8月20日，郑州商品交易所早籼稻主力合约1101报收于2144元/吨，较上周下跌30元/吨。

预计后期我省大米市场价格将保持平稳。

二、面粉

本周，我省面粉价格稳中略涨。全省特一面粉平均批发价为2.72元/公斤，较上周价格上涨0.02元/公斤，较去年同期上涨0.26元/公斤，涨幅10.57%。特一面粉平均零售价为2.85元/公斤，较上周价格上涨0.01元/公斤，较去年同期上涨0.23元/公斤，涨幅8.78%。

本周我省面粉价格稳中略涨，主要原因是由于天气逐步转凉，加之学校即将开学，中秋、国庆双节的来临，以致近日国内部分地区面粉销量有所回升。如：河南郑州某制粉企业面粉日销量约300－350吨，较上周销量200吨明显增长。

后期影响面粉价格走势的主要因素：一是有关市场人士预计，随着学校开学，中秋、国庆双节的来临，面粉销售将会增加，市场购销有望活跃。不过由于当前国内面粉加工产能过剩，市场竞争激烈，面粉价格也难以脱离小麦价格走势而单独走高。在小麦市场供应充裕、价格上涨乏力的情况下，后期面粉价格仍将会基本稳定。二是近日我国面粉加工企业开工率较前期有所提高，且随着天气继续转凉，面粉易于保管，用粉企业采购需求相对放大，制粉小麦消费量趋于增长。三是产区农户小麦惜售心理至今仍未减弱，一些加工企业小麦日收量不足生产所需，加之近日局部产区价格开始出现反弹，以致部分大中型面粉企业用粮转向托市麦采购。

总体来看，预计后市我国面粉市场销量将继续保持缓慢回升势头。

三、大豆

本周，我省大豆平均批发价格为4.58元/公斤，较上周价格持平，较去年同期价格上涨0.04元/公斤，涨幅0.88%。全省大豆平均零售价格为4.93元/公斤，较上周价格持平，较去年同期价格上涨0.12元/公斤，涨幅2.49%。

8月17日我国主要港口大豆平均交货价格为3573元/吨，较上周价格上涨30元/吨，涨幅0.85%。8月17日我国东北地区国产大豆收购价格为3460元/吨，较上周价格上涨37元/吨，涨幅1.08%；平均入厂价格为3677元/吨，较上周价格持平。

截至8月21日的一周，大连商品期货交易所大豆周收盘价均出现不同程度上扬，主力1101合约周开盘价3973元/吨，周收盘价3889元/吨，周跌幅84点。豆油周收盘价也出现不同程度上扬，主力1011合约周开盘价8052元/吨，周收盘价7740元/吨，周跌幅213点。8月21日，CBOT9月大豆合约收跌7美分,报每蒲式耳10.09美元,新作11月大豆合约收跌8美分至10.04美元。

我省大豆价格停止了上涨势头，于上周保持平稳，可见市场购销热情冷却，天气炒作平息。后期影响我省大豆价格的主要因素有：一是天气威胁消除，美豆丰收可期。美国农业部8月供需报告对2010/2011年度美豆单产预估为44蒲式耳/英亩，高于此前分析师预测的43.2蒲式耳/英亩和7月报告预估的42.9蒲式耳/英亩，78.9百万英亩的播种面积也在2009/2010年度的77.5百万英亩之上。因此，后期天气只要正常，美豆2010/2011年度丰产就指日可待。二是价格管制政策或促进期价回调。8月18日，国务院总理温家宝主持召开国务院常务会议，研究部署进一步促进蔬菜生产，保障市场供应和价格基本稳定的政策措施；8月19日，发改委价格司有关负责人表示国际粮食涨价不会明显冲击中国，国家有能力保持粮价稳定；8月19日，针对市场传言“国家掌握的玉米资源已经接近枯竭”,国家粮油信息中心尚强民表示，当前国内玉米货源充裕，国家玉米库存充足，库存布局均衡，国家拥有足够的市场调控能力和决心。从上周一系列政策措施和相关部委表态可以明确看出，国家高层至少从意愿上不能接受农产品价格持续大幅上涨，政府有可能动用行政手段严厉打击农产品投机炒作行为。三是国际大豆现货价格保持稳定。据美国农业部发布的周度出口检验报告显示，截止到8月19日的一周里，美国大豆出口检验数量为1174.5万蒲式耳，低于一周前的1651.5万蒲式耳，报价稳中坚挺。阿根廷罗萨里奥谷物交易所大豆现货成交价格为1025比索，价格持稳。

总体来看，在天气炒作平息之后，市场逐渐回归理性。后期我省大豆价格将有望保持稳定。

四、豆油

本周，我省豆油平均批发价格为8.09元/公斤，较上周价格上涨0.07元/公斤，涨幅0.87%，较去年同期价格上涨0.47元/公斤，涨幅6.17%。全省豆油平均零售价格为8.58元/公斤，较上周价格上涨0.10元/公斤，涨幅1.16%，较去年同期价格上涨0.48元/公斤，涨幅5.92%。

8月17日我国主要港口豆油平均交货价格为7892元/吨，较上周价格上涨167元/吨，涨幅2.16%。8月17日国标四级豆油平均出厂价格为7865元/吨，较上周价格上涨139元/吨，涨幅1.8%。散装一级豆油平均出厂价格为8125元/吨，较上周价格上涨25元/吨，涨幅0.31%。

本周我省豆油批发价格稳中上浮，主要是受期货市场强劲反弹带动。后期影响我省豆油价格的主要因素有：一是市场需求转旺。一方面，来自美国农业部的月度供需报告和周度出口销售报告不断显示，中国对豆类、油脂的市场需求极其旺盛。另一方面，国内中秋节和国庆节日益逼近，现货贸易商纷纷提前备货，油脂现货价格不断攀升。二是庞大库存压力短期内难以消化。国内主要地区豆油库存仍在100万吨以上，主要港口棕榈油库存近60万吨，同时，我们还有600多万吨的港口大豆库存以及国储库中的500万-600万吨国产陈豆和140万-180万吨的菜油。总的来说，终端消费并未有效放大，贸易商节前备货导致的“库存转移”也无法从根本上解决库存压力问题。三是CBOT豆油及原油期货回落，且大连盘豆油期货继续走低，市场信心继续承压，买家观望情绪依旧，入市谨慎，总体成交不多，仅山东个别价位相对较低的油厂吸引一些采购。考虑期货交割的升贴水，全国豆油最低主要成交价在7700一线。

综上所述，豆油市场前期利好因素基本消化，市场重回基本面，供需矛盾仍是豆油价格的决定因素。预计后期我省豆油价格将保持稳定。